大家好 ，鸡炖家常关于鸡炖土豆的土豆家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，家炖土豆因为今天小编就来为大家分享关于老母鸡炖土豆的法老家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的母鸡一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的做法问题 ，还望关注下本站哦 ，鸡炖家常希望对各位有所帮助 ！土豆
本文目录
鸡肉炖冬瓜好还是炖±豆豆好除了各人的喜好外 ，如果从食材的法老特点和口味考虑，我认为还是母鸡鸡肉炖冬瓜要好些，原因之-是做法因为鸡肉的最大特点是鲜嫩，营养丰富 ，鸡炖家常同时冬瓜也是土豆一种起鲟的食材 ，若是家炖土豆鸡肉炖冬瓜 ，出锅后一定是鲜香气味袭人 ，令人爱不择手 。
如果以鸡肉炖土豆不鸡会导致鸡肉鲜味打了折扣 ，还会使鸡肉的营养成分下降。
理想的应该是牛肉炖土豆 ，丶这是常规吃法，很受老人欢迎 。
1
准备鸡大腿 ，葱花 ，土豆 ，葱 ，葱花，海鲜酱油 ，精盐 ，姜 ，醋，花生油等食材；将鸡腿洗净并切块，接着放入水中抄一下 ，并将葱姜切段备用。
2
点火 ，在炒锅中放油 ，5成热时放入鸡块翻炒。
3
放入海鲜酱油调色，放入葱姜翻炒4分钟 。
4
放入水，土豆 ，小火炖制20分钟 。
5
放入精盐 ，味精调味 ，大火烧开 ，转中小火煮十分钟后 ，转小火慢煮 。并收汁即可 。
用料
鸡
一整只
土豆
5个
糖
两小勺
姜
8片
豆瓣酱（甜面酱）
2勺
盐
两勺
酱油
1大勺
八角
2个
花椒
一小把
水
适量
蒜
5瓣
粉皮
一张
嫩芹菜
少许
步骤1
①将鸡剁成鸡块 ，心 、肝取出放入碗中用水泡着待用
②锅烧开水放入鸡块焯至无血色，用漏勺捞出
步骤2
①土豆切成大小相等的小方块 、洗掉淀粉 ，备用
②粉皮掰差不多大小洗干净（ps:在水里沾一下再掰不会蹦的到处都是 ，不要沾太久 ，太久就要用手撕也撕不动了 。也可放入布里包着 ，小心易碎）
③芹菜切段
步骤3
??一切准备就绪 ，我们就开始做喽??
炒糖色:凉锅倒入冷油 ，放两勺白糖 ，
开小火，不断搅拌至白糖融化变深棕色
步骤4
迅速倒入鸡块 ，开大火 ，不断快速翻炒
步骤5
①放入生姜片 ，翻炒
②放入豆瓣酱或者甜面酱 ，翻炒。（豆瓣酱没有了我用的甜面酱）
③放入酱油 ，翻炒
步骤6
翻炒均匀
步骤7
开大火，倒入清水（没过鸡肉为宜）
步骤8
①下八角 ，花椒 ，盐 ，
②水沸转中火 ，盖锅盖焖20-30分钟将鸡肉煮熟
步骤9
①放入土豆块 ，
②放入心和肝，
盖锅盖继续焖至土豆呈透明状（用筷子能叉开但有些许生硬）
步骤10
放入粉皮 ，铺在上面（不要翻?不要翻?不要翻?翻会粘锅?不要翻 ！?切记???）
步骤11
??待粉皮变得透明软腻 ，就可放入自己喜欢的青菜啦~（芹菜 、圆椒 ，小油菜 ，易熟即可）
翻炒均匀 ，关火（青菜基本断生即可 ，不要炒太久）
步骤12
蒜和土豆真的可谓是是绝配了 ！
在蒜咎底放些许盐 、（蒜就不会调皮的跑了）将蒜捣成蒜泥 、倒入酱油 。
可沾着吃 ，也可淋在鸡肉上 。
步骤13
完成了??出锅
OK ，关于鸡炖土豆的家常做法和老母鸡炖土豆的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
