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本文目录
第一种韭菜盒子；
第二种韭菜鸡蛋包子；
第三种炒韭菜；
第四种烤韭菜；
第五种韭菜鸡蛋饼；
第六种炸韭菜；
第七种凉拌韭菜；
第八种韭菜饼；
第九种韭菜鸡蛋汤；
第十种韭菜炒茄子；
第十一种韭菜鸭血；
第十二种韭菜豆腐；
第十三种韭菜茄盒子；
第十四种虾仁韭菜 。
【食材】 ：面粉 、韭菜 、做法做法做法做法豆腐 、视频粉条、韭菜家常韭菜家常大蒜
【调味料】 ：生抽 、豆腐大全豆腐大全食盐 、做法做法做法做法十三香 、花椒粉 、鸡精 、老抽、香醋 、油泼辣子
-----制作步骤------
盆中倒入适量的面粉 ，把面粉一分两半，一半用开水来烫面 ，一半用凉水来和面 ，这样用“半烫面”做的菜卷 ，吃起来的口感才是软而筋道的。
用凉水和面的时候 ，建议不要把面粉全部用水浸湿 ，避免和出来的面团太软 ，不好擀皮，大家可以在揉的过程中 ，再适量的加水 ，最后揉成一个稍微偏硬的面团，盖上盖子 ，让醒半个小时以上 ，期间可以多揉几次。
把韭菜摘干净，再多淘洗几遍 ，淘洗干净后 ，彻底的晾干水分备用 。
一小块儿豆腐冲洗干净后 ，先切成薄片，再切成小碎丁 ，全部切好后 ，放到一个大盆里放入适量的生抽 、老抽 、食盐 、十三香、花椒粉 、少量的食用油和鸡精 ，搅拌均匀备用 。
取适量的粉条提前用热水将其泡软 ，再用凉水冲一下，放到案板上切成小段 ，最后也放到盆里 ，再放入适量的熟油和老抽 ，把粉条和豆腐搅拌均匀 。
韭菜彻底晾干水分后 ，放到案板上 ，切成小段 ，全部切好后 ，再放到盆里 。
先给韭菜上舀入适量的葱油或香油 ，把韭菜搅拌一下 ，使其都裹上油 ，这样可以有效地防止韭菜出水 ，再放入适量的食盐，搅拌均匀 ，馅料就调好了。
面团醒好后 ，放到案板上 ，把面团揉光滑 ，用擀面杖像擀面一样，把面团尽量地擀成均等厚度的薄面片。
把之前调的馅，均匀地铺到擀好的面片上 ，再从下而上地卷起来 ，卷成圆条状 。
再切成均等长度的中长段 ，锅中水开后，铺上浸水的笼布 ，把菜卷放到笼布上 ，盖上锅盖 ，中大火蒸15分钟。
时间到后，用铲子辅助把菜卷取出 ，放到案板上 ，把刀用凉水浸湿 ，再把菜卷切成小块儿 。
最后淋上提前调好的辣子蒜水水 ，即可 。
首先将血豆腐清洗干净 ，切成块状备用 。
然后韭菜收拾干净切成二厘米左右的长度当油热后 ，加入葱姜 ，然后加入血豆腐 ，待豆腐变色后 ，加入韭菜 ，翻炒均匀调味即可
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