老铁们 ，红烧大家好 ，鲳鱼常相信还有很多朋友对于红烧鲳鱼的家大全家常做法大全和红烧鲳鱼的家常做法大全窍门的相关问题不太懂 ，没关系 ，全红窍门今天就由我来为大家分享分享红烧鲳鱼的烧鲳家常做法大全以及红烧鲳鱼的家常做法大全窍门的问题 ，文章篇幅可能偏长 ，家常希望可以帮助到大家 ，做法下面一起来看看吧！红烧
本文目录
主料:
鲳鱼500克
辅料:
淀粉50克
葱姜蒜少许
盐少许
鸡精少许
大料一颗
花椒10粒
干辣椒半个
料酒少许
酱油少许
步骤:
1·新鲜鲳鱼从一侧轻轻划开 ，取出鱼鳃和内脏 ，家大全洗干净
2·背部每侧打几个花到刀，全红窍门利于入味
3·加入大片的烧鲳葱姜 ，料酒少许 ，家常盐 ，做法胡椒粉少许，红烧腌制一个小时入味
4·用厨房纸吸干水分 ，裹上干淀粉
5·油温六七成热下锅炸至表面定型
6·小料切好备用
7·起锅放油 ，加入小料炒香 ，放入炸好的鲳鱼，加入料酒 、酱油 、水 ，盐 、白糖少许 ，加盖炖十五分钟
8·用锅铲把鱼盛出装盘 ，剩余汤汁大火收汁，放入少许鸡精 ，水淀粉勾芡出锅
食材:
鲳鱼2条 ，葱 、姜、蒜 、小米辣 、香菜 ，
盐半勺 ，料酒1勺 ，胡椒粉半勺 ，生抽2勺 ，老抽半勺 ，白糖半勺，清水适量 ，食用油适量
做法:
1 、葱姜蒜小米辣香菜都洗好切好备用
2 、鲳鱼处理好并清洗干净用刀在鱼背上划十字(方便λ味)放大碗里+葱姜+盐+胡椒粉+料酒抓匀腌制15分钟
3 、热锅放油 ，放λ腌制好的鱼小火煎至两面金黄盛出备用 ，锅留底油放入姜蒜小米辣炒香 ，放入豆瓣酱炒出红油 ，放入适量清水烧开后放入鲳鱼继续烧开后转小火炖15分钟后再转大火收汁即可出锅
食材 ：鲳鱼1条、葱丝适量 、姜丝适量、料酒3g 、生抽3g 、老抽5g、蚝油5g 、盐3g、白糖5g、葱花适量 、温水50ml
1 、起锅烧热 ，加入10ml食用油。
2 、加入适量的葱和姜丝 。
3 、放入鲳鱼煎5分钟 。
4 、加入3g料酒 。
5 、加入3g生抽 。
6 、加入5g老抽。
7 、加入5g蚝油 。
8 、倒入50ml温水，大火煮沸。
9 、加入3g盐 、5g白糖 。
10 、转中火煮15分钟 。
11 、最后用大火收汁即可出锅 。
12 、一道美味的红烧鲳鱼就做好了 。
红烧鲳鱼的家常做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于红烧鲳鱼的家常做法大全窍门、红烧鲳鱼的家常做法大全的信息别忘了在本站进行查找哦 。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
