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本文目录
主料：小麦面粉500克 ，虾饺虾饺
辅料 ：鸡蛋100克，家常家常韭菜100克 ，做法做法蚬子200克 ，大全肥瘦猪肉100克
调料 ：盐8克 ，虾饺虾饺味精2克 ，家常家常料酒15克
步骤 ：
1.面粉加入适量温水 ，做法做法和匀备用；
2.蚬子入热水 ，开口之后取出蚬子肉剁碎备用；
3.韭菜洗净切碎；
4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
5.把虾切成大点块；
6.在猪肉剁馅里放入盐 、花椒面 、鸡精调味；
7.把肉馅 、鸡蛋 、蚬子肉 、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮 ，分别放入适量馅，包成饺子 。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中 ，蒸熟即可 。
虾皮做饺子馅的步骤如下 ：
1 、猪肉洗净后切碎 ，剁成肉末 。
2、韭菜洗净后切小粒 。虾皮洗净备用 。
2 、将猪肉、虾皮 、韭菜搅拌均匀 ，再加入适量盐 、生粉 、鸡粉 、料酒 、生抽 、麻油搅匀 。饺子馅就做好了 。
接下来用饺子馅做饺子的步骤 ：先用饺子皮将饺子馅包好 。然后将包好的饺子将在碟中，隔水蒸8分钟即可 。
材料
：猪肉200g，虾3只 ，豌豆泥少量 ，香菇少量 ，儿童
少许 ，澄面90g ，玉米淀粉30g 。
做法
：
1、将豌豆泥 、香菇倒入猪肉馅内 ，倒入少量酱油拌开。
2 、去虾线，把虾切成小块，拌入猪肉馅 。
3 、内烧一壶水 ，将澄面和玉米淀粉倒在一起 ，水开后将沸水和面 ，活成面团 ，用湿屉布盖住，不要风干 。
4 、将面团揉成长条 ，跟包饺子差不多 ，用刀切成小段将 。
5 、面板上倒入少量油，防止粘连 ，把刀面也擦上油 ，按出虾饺皮 ，越薄越好 。
6 、包入虾饺馅 ，水开之后上锅蒸8分钟即可，可在屉布上放胡萝卜片防止粘屉 。
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