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材料:老鸽子一只 、做炖的大全枸杞5克 、常鸽菜窍红枣10克、做法沙参5克 、家常白芷5克 、鸽炖党参5克、做炖的大全苡米10克 、常鸽菜窍虫草3根 、做法料酒5ML 。家常
制作方法:
1 、将鸽子清洗干净 ,切成两半备用;
2 、把只鸽子放在冷水锅里煮开,去掉血末后捞起备用;
3、把鸽子放在砂锅内,加入淹没肉的开水;加入枸杞、红枣 、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;
4、用大火将鸽子煮开,然后转中小火炖3个小时以上;
5、将鸽汤盛到碗内后,再放入虫草即可
材料 :老鸽1只 ,枸杞5克 ,红枣10克 ,沙参5克,白芷5克,党参5克,苡米10克 ,虫草3根 ,料酒5毫升。
制作方法:
1、清洁鸽子 ,切成两半作为备用;
2 、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边 。
3、将鸽子放入砂锅中 ,把开水加入锅中能够淹没肉 ,加入枸杞、大枣、沙参、白芷 、党参 、苡米、料酒;
4 、用大火煮沸 ,然后用中火煮3小时以上;
5 、将鸽子汤放入碗中,然后放入虫草。
步骤/方式1
老鸽1只 ,枸杞1撮,姜1块;
步骤/方式2
老鸽里外清洗干净 ,把爪子剪下来 ,便于放置锅中;枸杞用凉水冲洗一遍,姜切片;
步骤/方式3
老鸽入凉水锅中 ,大火煮开转中火,有少许的油脂和浮沫涌现出来;
步骤/方式4
用勺子撇掉浮沫;
步骤/方式5
将老鸽和焯煮鸽子的清汤入煲锅中,枸杞和姜片一同入汤;
步骤/方式6
盖上内盖和外盖,煲汤2-4小时均可 ,出锅时撒盐;老鸽肉硬不易烂,短煲可以喝到鲜汤;长煲连汤带肉可一起食用。
步骤/方式7
清炖老鸽汤 ,汤鲜味美 ,开胃又润燥!
OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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