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黄豆芽十种妙吃法
黄豆芽炒鸡丝
准备食材如下 ：鸡胸肉100克，黄豆芽300克，家常家常胡萝卜半根 ，长豆长豆黑木耳50克 ，芽的芽色拉油适量，做法做法做法食盐1茶匙 ，大全大全鸡粉1茶匙 ，家常家常姜1块 ，蒜5瓣 ，香油1汤匙 ，淀粉(生粉)少许，胡椒粉1茶匙 ，白醋1汤匙
具体做法如下 ：鸡肉事先片成3份 ，然后再切成细丝 ，用盐 、胡椒粉和少许生粉腌制入味 ，黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝 ，蒜和姜剁成末 ，烧热锅 ，冷油（可以稍微多些，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速拨散开 ，看变色即可盛出 ，用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末 ，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽 ，滴入几滴白醋 ，翻炒几分钟至熟 ，最后放入滑过的鸡丝 ，加点盐 、鸡粉，淋点香油就可以出锅了！
主料 ：绿豆芽适量、豆腐适量
辅料：醋适量 、生抽适量
盐适量
1.绿豆芽洗净 。
2.豆腐煎至金黄色 。
3.加入适量生抽 。
4.加入豆芽。
5.加入适量盐 。
6.加入适量醋 。
7.翻炒均匀即可
1 、选好新鲜青萝卜1个（约1斤） ，洗净 ，刮成细丝 。姜带皮剁成末 、花椒炒熟磨成粉状 、盐1茶匙（可根据自己的口味加盐），放入盆中 。再选黄豆芽250克，洗净 ，空水 ，放入盆中 。
2 、用白面200克 ，绿豆面80克，鸡蛋一个 。将其也放在盆中与以上制好的萝卜 、豆芽及调料搅拌均匀 。
3 、准备炸的时候 ，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水） ，到萝卜拌料可以成团即可准备下油锅。
4 、将准备好的油倒入锅中 ，油锅烧到6成热 ，下入丸子 ，中火慢炸至表面金黄即可 。
5、用笊篱将炸好的丸子捞出 ，控油 ，放入盘中，少凉即可使用 。
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