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本文目录
用料
鸡翅5个
土豆半个
胡萝卜半根
豆角半斤
葱姜蒜适量
冰糖适量
生抽适量
盐适量
面条适量
鸡翅烩面的做法
1 、鸡翅洗净 ，大全大全用吸油纸吸干水；土豆、鸡翅角的家常鸡翅角的家常胡萝卜削皮洗净 ，炒豆炒豆菜切块；豆角洗净 ，做法做法切段
2 、大全大全热锅凉油 ，鸡翅角的家常鸡翅角的家常加入冰糖 ，炒豆炒豆菜小火炒糖色,做法做法逐个放入鸡翅 ，炒到表皮微焦 ，上色均匀 ，加入葱姜蒜，炒出香味儿
3、放入土豆 、豆角 、胡萝卜 ，加生抽 ，翻炒均匀 ，加少许盐 。
4、锅中倒入热水 ，和菜齐平或略低。大火烧开 ，转中小火焖煮约20分钟
5 、等菜快好时 ，另起一锅煮面 ，面熟后捞出 ，备用
6 、菜快熟了 ，放入面条 ，翻炒均匀，即可出锅
准备适量干豆角，加入没过豆角的清水 ，浸泡两小时
8个鸡翅洗净 ，豆角泡好洗净沥干水分 ，准备八角 、桂皮 、香叶 、花椒 、辣椒 ，姜切片 ，葱切段，起锅烧油，放入姜片 、葱头炒香 ，倒入鸡翅大火炒两分钟，倒入适量清水没过鸡翅，放入八角、桂皮 、香叶 、花椒 、辣椒 ，放入老抽 、生抽 、盐 、白糖 ，倒入泡好的干豆角，翻炒均匀即可
鸡翅尖炒干豆角的做法
1 、干豆角事先泡发，洗净沥干水份，切寸段;
2 、红米辣去蒂洗净，切斜条;
3 、鸡翅尖洗净，控干水份 ，用少量盐、生抽腌制片刻;
4 、坐锅热油 ，入干花椒炒出香味 ，盛出干花椒不用;入蒜末 、红米辣、豆豉炒出辣香味;
5 、入鸡翅尖 ，略翻炒;入干豆角 ，再加少量盐，淋生抽 、老抽、少许高汤 ，翻炒至汤汁收干，即可起锅装盘 。
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